Anmeldung 31. Januar 2024

Christoph Kunz, Zwei-Sterne-Koch und passionierter Gastronom

Christoph Kunz startete seine Kochlaufbahn 2006 im Restaurant Zirbelstube, wo er seine Ausbildung absolvierte und erste Erfahrungen mit der Sternegastronomie sammelte. Sein Weg führte ihn über das Restaurant Le Jules Verne im Pariser Eiffelturm und die Mas y Mas Trattoria in Freiburg zu den renommiertesten Sterneküchen Deutschlands und der Schweiz.

Von 2011 bis 2014 arbeitete er im legendären Restaurant Vendôme und dem Schloss Schauenstein, wo er zum Chef Gardemanger aufstieg. Beide Restaurants sind Mitglieder der “World’s 50 Best Restaurants” Liste. Im Jahr 2014 wechselte er zum Restaurant Alois, wo er als Sous Chef begann und später zum Küchenchef aufstieg.

Unter seiner Leitung erhielt das Alois zwei Michelin-Sterne und beeindruckende 18 Punkte im Gault Millau sowie neun Pfannen bei Gusto. Mehrere Auszeichnungen krönten seine Arbeit, darunter die Auszeichnung als „Aufsteiger des Jahres“ 2019 und 2022.

2022 wagte Kunz den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnete zunächst das PopUp-Restaurant und vor einigen Monaten das Restaurant Komu in München. Hier möchte er, wie er selbst sagt, “unvergessliche kulinarische Erlebnisse kreieren”. Dabei ist seine Vision klar: “Genuss und Freude sollen Hand in Hand gehen. Auch beim Fine Dining darf es leidenschaftlich, ausgelassen und ganz ungezwungen sein.”